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由江南大(da)學(xue)(xue)(xue)、北京(jing)工商大(da)學(xue)(xue)(xue)、上海應用(yong)技術(shu)大(da)學(xue)(xue)(xue)和(he)中山大(da)學(xue)(xue)(xue)聯(lian)合主辦，江南大(da)學(xue)(xue)(xue)承辦的“第二屆風味(wei)科(ke)學(xue)(xue)(xue)國際學(xue)(xue)(xue)術(shu)研討會”將(jiang)于2018年5月(yue)28日至31日于江蘇無錫召開。
風味科學國(guo)際學術(shu)研討會（The International Flavor and Fragrance Conference）由(you)美(mei)國(guo)化學學會(hui)（American Chemical Society）發起(qi)并舉辦的一個高水平、具有重要影響力(li)的學術會議。會議的目標是讓(rang)來自多(duo)個學科的科學家(jia)及世界知名(ming)企(qi)業(ye)分享風味(wei)領域(yu)的新(xin)研(yan)究進(jin)展，加強(qiang)學術交(jiao)流(liu)與學術合作，同(tong)時為企(qi)業(ye)及高校研(yan)究人員之間提(ti)供一個交(jiao)流(liu)的平臺，促進(jin)成果轉化應用。
本屆會議(yi)將有包括(kuo)美(mei)國明尼蘇達大(da)學(xue)Gary Reineccius教授，羅(luo)格斯大學Chi-Tang Ho教授，莫奈爾化學感覺研究中心主任(ren)Gary Beauchamp教授，英國牛津大學Charles Spence教(jiao)授、德(de)國慕尼黑工業大(da)學兼J. Agric. Food Chem.主(zhu)編Thomas Hofmann教授以及(ji)奧(ao)地利維也納大學Veronika Somoza教授(shou)在內的(de)二十余位(wei)國際知名專(zhuan)家教授(shou)做出精彩(cai)報(bao)告(gao)，并圍繞目(mu)前風味領(ling)域的(de)新(xin)研究進(jin)(jin)展及熱(re)點問題進(jin)(jin)行專(zhuan)題研討(tao)，全方位(wei)展現風味領(ling)域的(de)新(xin)成就和(he)發展趨勢。熱(re)忱歡迎各位(wei)嘉賓光臨。
一、研討(tao)會組(zu)織機構(gou)
發起單位(wei)：美國化學學會
主(zhu)辦單位(wei)：江南大(da)學
北京工商大學
上海應(ying)用技術大學
中山大學
承(cheng)辦單位：江(jiang)南大學(xue)
二、組織委員(yuan)會(hui)
Michael Qian，教授(shou)，俄勒(le)岡州立大學(xue)，美國
徐(xu)巖，教授，江南(nan)大學，中國
Gary Reineccius, 教授，明尼蘇達大(da)學(xue), 美國
Fereidoon Shahidi, 教授(shou)，紐芬蘭紀念大學, 加拿大(da)
三(san)、本地委員會(hui)
徐巖, 教授, 江(jiang)南(nan)大(da)學副(fu)校長(chang)
紀紅兵, 教授, 中山大學惠州研究院院長
肖作兵, 教授, 上海應用技術(shu)大(da)學(xue)香(xiang)料(liao)香(xiang)精技術(shu)與工程學(xue)院院長
許正宏, 教授, 江南大學生物(wu)工程學院院長
鐘(zhong)芳, 教(jiao)授(shou), 江(jiang)南大學
田紅玉(yu)，教授，北(bei)京工商大學(xue)
四、學術委(wei)員會
Terry Acree, 教(jiao)授, 康奈(nai)爾大學, 美國
Keith Cadwallader, 教(jiao)授, 伊(yi)利(li)諾伊(yi)大學, 美(mei)國
Michael Granvogl, 副教授, 慕尼(ni)黑工業大學, 德國
Thomas Hofmann, 教授(shou), 慕尼黑工(gong)業大(da)學(xue), 德國
Philip Marriott, 教授, 蒙納士大學, 澳大利(li)亞
Robert McGorrin, 教授, 俄勒岡州(zhou)立大學, 美(mei)國
Alyson Mitchell, 教授, 加(jia)州大學戴維(wei)斯分校, 美國
Coralia Osorio, 教授, 哥倫比亞大學(xue), 哥倫比亞(ya)
Michael Qian, 教授(shou), 俄勒岡州立大學, 美國
Gary Reineccius, 教授, 明尼(ni)蘇達大學, 美國
Peter Schieberle, 教授(shou), 慕尼黑(hei)工業大學, 德(de)國
Fereidoon Shahidi, 教授, 紐芬蘭紀念大(da)學, 加拿大
孫寶國, 教授, 北京工商大學, 中國
Hirotoshi Tamura, 教授, 香川大學, 日本
Kerry Wilkinson, 副(fu)教授(shou), 阿(a)德萊德大學, 澳大利亞
肖作兵, 教授, 上海應用技術大學, 中國
徐巖, 教授, 江(jiang)南大學, 中國
五、研討會舉辦(ban)時間、地點
2018年5月27日(ri)報到，28-31日在(zai)江(jiang)蘇(su)省(sheng)無錫(xi)市君來世尊酒(jiu)店召開
六、研討會主題
·風味與香氣感(gan)知(zhi)
·風味及(ji)不良風味化(hua)合(he)物的識別(bie)，風味化(hua)合(he)物的化(hua)學及(ji)生物化(hua)學合(he)成
·風(feng)味及香精香料的(de)儀(yi)器及感官分析(xi)技術(shu)
·風(feng)味(wei)及(ji)香(xiang)精香(xiang)料(liao)穩定性、風(feng)味(wei)包埋(mai)及(ji)風(feng)味(wei)釋放(fang)，食(shi)品中(zhong)不良風(feng)味(wei)的遮蔽技(ji)術
·與風味(wei)相關的消(xiao)費者市場(chang)及心(xin)理學(xue)研究
七(qi)、會議論(lun)文征集
會議摘要投稿(gao)系(xi)統已經(jing)開通，歡迎(ying)大家踴(yong)躍投稿(gao)參會
//www.iff-2018.com/abstract/
提(ti)前注(zhu)冊會議將享(xiang)受更多優惠
八(ba)、聯系人
會務聯系(xi)人: 韓業慧
E-mail:
電話:
傳真:
學術聯系人: 唐柯
E-mail:
電話:
傳真:
地址：江蘇省無(wu)錫(xi)市蠡湖(hu)大道1800號江南大學(xue)釀酒科(ke)學(xue)與酶技術中(zhong)心（生物工(gong)程(cheng)學(xue)院(yuan)B711）
郵編：214122
會議網站：www.iff-2018.com
電 話：
郵 箱： 
地 址(zhi)：上海市(shi)松(song)江區廣富林東(dong)路(lu)海爾智谷
傳 真：
