返回上海保圣淀粉糊化度分析儀RVA
發布時間：2019/05/30 瀏覽：
一、上海保圣淀粉糊化度分析儀RVA產品簡介：
上海保(bao)圣淀粉糊(hu)化(hua)(hua)度分析儀RVA，RVA高(gao)靈敏度和準確度，是檢測低(di)粘(zhan)(zhan)度樣品(pin)(pin)的(de)選(xuan)擇(ze)。可用于廣泛(fan)測定糧食(shi)(shi)糊(hu)化(hua)(hua)特性(xing)、糊(hu)化(hua)(hua)度分析儀、淀粉酶活性(xing)測定、糖(tang)化(hua)(hua)力測定、發芽損傷、變(bian)性(xing)淀粉糊(hu)化(hua)(hua)度分析等指標。快(kuai)速(su)粘(zhan)(zhan)度儀可應用于低(di)粘(zhan)(zhan)度樣品(pin)(pin)如淀粉、非淀粉（膠體、蛋白(bai)質(zhi)）、醬(jiang)料食(shi)(shi)品(pin)(pin)測試，高(gao)粘(zhan)(zhan)度樣品(pin)(pin)如加膨化(hua)(hua)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、糖(tang)果、巧克力、變(bian)形交聯淀粉等領(ling)域研究。
上海(hai)保圣淀粉糊化(hua)度分(fen)析儀RVA，為(wei)國(guo)產快速(su)粘度儀，與(yu)其(qi)他對比RVA譜圖均(jun)有(you)良好的(de)可比性，并(bing)且RVA試(shi)樣用(yong)量少、對操作(zuo)環境條件的(de)要求簡(jian)單，非常適用(yong)于(yu)進行與(yu)物(wu)料粘度變(bian)化(hua)相關的(de)研(yan)(yan)究(jiu)，尤其(qi)是糧(liang)食(shi)(shi)糊化(hua)特(te)性、糊化(hua)度分(fen)析儀、淀粉酶活(huo)性測(ce)定(ding)、糖化(hua)力測(ce)定(ding)儀的(de)研(yan)(yan)究(jiu)。 目前(qian)(qian)快速(su)粘度儀RVA Rapid-20分(fen)析方(fang)(fang)法已被國(guo)際谷(gu)(gu)物(wu)協(xie)會（ICC）、美國(guo)農(nong)業化(hua)學(xue)協(xie)會（AACC）、澳大利亞化(hua)學(xue)研(yan)(yan)究(jiu)院（RACI）和中華(hua)人民共和國(guo)糧(liang)食(shi)(shi)協(xie)會（CNAGS）接(jie)受為(wei)標準分(fen)析方(fang)(fang)法，是目前(qian)(qian)應用(yong)于(yu)分(fen)析測(ce)試(shi)谷(gu)(gu)物(wu)、谷(gu)(gu)物(wu)加工(gong)制品(pin)以(yi)及淀粉糊化(hua)特(te)性的(de)一種有(you)效的(de)分(fen)析工(gong)具。
二、上海保圣淀粉糊化度分析儀RVA釋義：
RVA就(jiu)是(shi)(shi)快(kuai)速(su)粘度(du)分析(xi)儀（Rapid Visco Analyser）的縮寫。它(ta)是(shi)(shi)一種(zhong)用于(yu)測(ce)試試樣粘稠度(du)及其(qi)(qi)變化(hua)的儀器。合理的設(she)計使其(qi)(qi)可(ke)迅速(su)加(jia)(jia)(jia)熱或(huo)冷(leng)卻試樣或(huo)使試樣溫(wen)度(du)保持恒定，從而便于(yu)用戶(hu)根(gen)據(ju)測(ce)試的目(mu)的選擇測(ce)試條件。RVA是(shi)(shi)目(mu)前(qian)應用于(yu)分析(xi)測(ce)試谷(gu)物、谷(gu)物加(jia)(jia)(jia)工(gong)制品(pin)以及淀粉(fen)糊化(hua)特性的一種(zhong)有(you)效的分析(xi)工(gong)具。在(zai)全世界各國，已有(you)越(yue)來越(yue)多的科(ke)學(xue)家(jia)將其(qi)(qi)用于(yu)研究糧食原料的工(gong)藝品(pin)質特性以及各種(zhong)添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)與加(jia)(jia)(jia)工(gong)工(gong)藝對糧食制品(pin)或(huo)其(qi)(qi)它(ta)加(jia)(jia)(jia)工(gong)產品(pin)質量的影響(xiang)。
三、上海保圣淀粉糊化度分析儀RVA特點：
1. 數(shu)據分(fen)析：軟(ruan)件頁面(mian)中英文(wen)可(ke)調(diao)，操(cao)作簡單(dan)容易上(shang)手，數(shu)據分(fen)析時(shi)不需(xu)另(ling)外撰寫(xie)分(fen)析程序，用戶可(ke)直(zhi)接勾選所(suo)要的參數(shu)，軟(ruan)件即可(ke)自動計算結果(guo)。結果(guo)數(shu)據及(ji)(ji)曲線可(ke)以匯出Excel文(wen)檔及(ji)(ji)圖(tu)片；
2. 方(fang)法(fa)庫：自帶測(ce)(ce)試方(fang)法(fa)庫，方(fang)法(fa)包(bao)括(kuo)具體測(ce)(ce)試的(de)樣(yang)品(pin)名(ming)稱，樣(yang)品(pin)測(ce)(ce)試前準備方(fang)法(fa)，測(ce)(ce)試參數設置，實驗曲(qu)線圖(tu)，測(ce)(ce)試后如何分析結果；
3. 軟(ruan)件內帶食品物(wu)性、流變、熱(re)力學、電學等知(zhi)識庫，軟(ruan)件內隨時檢索物(wu)性相(xiang)關知(zhi)識解析(xi)；帶有國(guo)標算法(fa)，軟(ruan)件可直接(jie)調用(yong)；
4. 軟件自帶實(shi)驗(yan)報(bao)告(gao)，包含實(shi)驗(yan)信息、實(shi)驗(yan)參數(shu)、實(shi)驗(yan)圖譜、實(shi)驗(yan)結果，實(shi)驗(yan)報(bao)告(gao)一(yi)鍵(jian)導(dao)出功(gong)能(neng)(neng)，不可編(bian)輯報(bao)告(gao)，可實(shi)現(xian)實(shi)驗(yan)追溯功(gong)能(neng)(neng)
四、上海保圣淀粉糊化度分析儀RVA參數：
1.樣品量：2-3g（Rapid-20），10-15g（Rapid-15）
2.轉速：100-10000rpm
3.加熱方(fang)式：銅塊加熱
4.溫度范(fan)圍：0-150℃
5.升溫速(su)度：最大可調(diao)18℃/min
6.粘度測試范圍：10-50000cp（80rmp）
7.冷卻(que)速度(du)：15℃/min
8.塔(ta)帽控制(zhi)升降速度：5mm/min
9.分析結果：糊(hu)化溫度(du)、峰值粘(zhan)度(du)、最di粘(zhan)度(du)、最終粘(zhan)度(du)、衰減度(du)、回生值；
10.參考(kao)標準：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02
美國谷物化學(xue)家協會（AACC）和國際糧食科技(ji)協會（ICC）早(zao)已經(jing)批準(zhun)了有(you)關RVA的標準(zhun)方法，中國農業部的行(xing)業標準(zhun)：
1. GB/T 24852-2010：《 GB/T 24852-2010_大米及米粉糊化特性測定 快(kuai)速(su)粘(zhan)度(du)儀法》
2. LS/T 6101-2002：《中華人民共(gong)和(he)國糧食行業標準(zhun):谷物(wu)粘度測定 快速粘度儀法(fa)(LS/T 6101-2002)》
3. AACC方(fang)法 61-02：美國(guo)谷(gu)物化學家(jia)協(xie)會(hui)(AACC)，1995。用快速粘(zhan)度分析(xi)儀(yi)(RVA)測定(ding)大米的糊(hu)化特性。首次批準日(ri)期：10-26-94。“AACC分析(xi)方(fang)法”，第九(jiu)版，美國(guo)谷(gu)物化學家(jia)協(xie)會(hui)，St.Paul，MN。
4. AACC方(fang)法(fa) 22-08：美(mei)國谷物化學(xue)(xue)家協(xie)會(AACC)，1995。用快速(su)粘(zhan)度分析(xi)儀測(ce)定攪拌值。首次批準日期：11-8-95。“AACC分析(xi)方(fang)法(fa)”，第(di)九版，美(mei)國谷物化學(xue)(xue)家協(xie)會，St.Paul，MN。
5. AACC方法 76-21：美國谷物(wu)化(hua)學(xue)家(jia)協會(hui)(AACC)，1997。用快(kuai)速粘度(du)分(fen)析儀測(ce)試小(xiao)麥或黑(hei)麥粉的(de)一般糊化(hua)方法。首次批準日期：10-15-97。“AACC分(fen)析方法”，第九版，美國谷物(wu)化(hua)學(xue)家(jia)協會(hui)，St.Paul，MN。
6. ICC標(biao)準方法標(biao)準號(hao)101：國(guo)際(ji)谷物科學和技術協會(ICC)，1995。用快速粘度分析儀(yi)測定攪拌值，用于評價(jia)測定谷物和面(mian)粉中α-淀粉酶(mei)活性。
7. ICC標準(zhun)方(fang)法標準(zhun)號162：國(guo)際谷物科學和(he)技(ji)術(shu)協(xie)會(ICC)，1995。用Newport快速粘度(du)分析儀的(de)快速糊(hu)化(hua)法。
8. RACI法(fa)定(ding)方(fang)法(fa) 05-05：澳(ao)大利亞hj化學會(RACI)，1995。測定(ding)α-淀粉(fen)酶活性的攪拌值法(fa)。1994年(nian)首次批準。
9. RACI法定方法06-05：澳大(da)利亞hj化學會(RACI)，1995。用快速粘(zhan)度分析儀測(ce)定大(da)米(mi)的糊(hu)化特性。1994年(nian)首次批(pi)準。
10.GB-T 10361-2008 小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉 降(jiang)落數值的測(ce)定。
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