返回上海保圣 快速粘度儀RVA RAPID-20
發布時間：2019/05/30 瀏覽：
一、上海保圣快速粘度儀RVA Rapid-20產品簡介：
上海(hai)保圣快速粘(zhan)度(du)(du)儀（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高靈(ling)敏度(du)(du)和準確度(du)(du)，是檢測(ce)(ce)低粘(zhan)度(du)(du)樣品(pin)的選擇。可(ke)用(yong)于廣泛測(ce)(ce)定糧(liang)食(shi)(shi)糊化(hua)特性(xing)、糊化(hua)度(du)(du)分析儀、淀粉(fen)酶活性(xing)測(ce)(ce)定、糖化(hua)力測(ce)(ce)定、發芽損傷、變性(xing)淀粉(fen)糊化(hua)度(du)(du)分析等指標。快速粘(zhan)度(du)(du)儀可(ke)應用(yong)于低粘(zhan)度(du)(du)樣品(pin)如淀粉(fen)、非淀粉(fen)（膠(jiao)體、蛋(dan)白(bai)質）、醬料食(shi)(shi)品(pin)測(ce)(ce)試，高粘(zhan)度(du)(du)樣品(pin)如加膨(peng)化(hua)食(shi)(shi)品(pin)、糖果、巧(qiao)克力、變形(xing)交聯淀粉(fen)等領域(yu)研究(jiu)。
上海保圣快速(su)(su)粘(zhan)(zhan)度(du)(du)儀(yi)RVA Rapid-20，為國產快速(su)(su)粘(zhan)(zhan)度(du)(du)儀(yi)，與其(qi)(qi)他對(dui)比RVA譜(pu)圖均(jun)有(you)良(liang)好的(de)(de)可比性(xing)，并且RVA試(shi)樣(yang)用量少(shao)、對(dui)操作環(huan)境條件(jian)的(de)(de)要(yao)求簡單，非常(chang)適用于進行與物(wu)料粘(zhan)(zhan)度(du)(du)變化(hua)(hua)(hua)相關的(de)(de)研究，尤其(qi)(qi)是糧食糊(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)特性(xing)、糊(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)度(du)(du)分(fen)析儀(yi)、淀粉(fen)酶活性(xing)測定、糖(tang)化(hua)(hua)(hua)力(li)測定儀(yi)的(de)(de)研究。 目(mu)前快速(su)(su)粘(zhan)(zhan)度(du)(du)儀(yi)RVA Rapid-20分(fen)析方法已被國際谷(gu)物(wu)協會（ICC）、美國農業化(hua)(hua)(hua)學協會（AACC）、澳大(da)利亞化(hua)(hua)(hua)學研究院（RACI）和(he)中華人民共和(he)國糧食協會（CNAGS）接受為標準分(fen)析方法，是目(mu)前應用于分(fen)析測試(shi)谷(gu)物(wu)、谷(gu)物(wu)加工制品(pin)以及淀粉(fen)糊(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)特性(xing)的(de)(de)一種有(you)效的(de)(de)分(fen)析工具。
二(er)、上海保圣快速粘(zhan)度(du)儀RVA Rapid-20釋義：
RVA就是快速粘度分(fen)析(xi)(xi)儀(yi)（Rapid Visco Analyser）的(de)(de)(de)縮寫。它是一種用(yong)(yong)于(yu)測試試樣粘稠度及其變化(hua)(hua)的(de)(de)(de)儀(yi)器。合(he)理(li)的(de)(de)(de)設計使(shi)其可迅速加(jia)(jia)(jia)熱或(huo)(huo)冷卻試樣或(huo)(huo)使(shi)試樣溫度保持恒定，從(cong)而便于(yu)用(yong)(yong)戶根據測試的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)選擇測試條件。RVA是目(mu)前應用(yong)(yong)于(yu)分(fen)析(xi)(xi)測試谷物、谷物加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)制(zhi)品(pin)以(yi)及淀粉(fen)糊(hu)化(hua)(hua)特(te)性的(de)(de)(de)一種有效(xiao)的(de)(de)(de)分(fen)析(xi)(xi)工(gong)(gong)具。在全世界各國(guo)，已有越來越多(duo)的(de)(de)(de)科學家(jia)將(jiang)其用(yong)(yong)于(yu)研究(jiu)糧(liang)食原(yuan)料的(de)(de)(de)工(gong)(gong)藝(yi)(yi)品(pin)質特(te)性以(yi)及各種添加(jia)(jia)(jia)劑與加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝(yi)(yi)對糧(liang)食制(zhi)品(pin)或(huo)(huo)其它加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)產品(pin)質量的(de)(de)(de)影響。
三、上海保圣快速(su)粘(zhan)度儀RVA Rapid-20特點(dian)：
1. 數據分(fen)析(xi)(xi)：軟件頁(ye)面(mian)中英文可調，操作簡單容易(yi)上手，數據分(fen)析(xi)(xi)時(shi)不需(xu)另(ling)外撰寫(xie)分(fen)析(xi)(xi)程序，用戶可直接勾選所(suo)要的參數，軟件即可自(zi)動(dong)計算結(jie)果(guo)(guo)。結(jie)果(guo)(guo)數據及曲線可以匯出Excel文檔(dang)及圖片；
2. 方(fang)法(fa)庫(ku)：自(zi)帶測(ce)(ce)試方(fang)法(fa)庫(ku)，方(fang)法(fa)包括具體測(ce)(ce)試的(de)樣品名(ming)稱，樣品測(ce)(ce)試前準備方(fang)法(fa)，測(ce)(ce)試參數設置，實驗曲線圖，測(ce)(ce)試后如(ru)何分析結果；
3. 軟件內帶(dai)食品(pin)物性、流變、熱力學(xue)、電(dian)學(xue)等知識庫，軟件內隨時(shi)檢索物性相關知識解析；帶(dai)有國標算(suan)法，軟件可直(zhi)接調用；
4. 軟件自帶實驗(yan)報(bao)告(gao)(gao)，包含實驗(yan)信(xin)息、實驗(yan)參(can)數、實驗(yan)圖譜、實驗(yan)結果(guo)，實驗(yan)報(bao)告(gao)(gao)一鍵(jian)導出功(gong)能(neng)，不可編輯報(bao)告(gao)(gao)，可實現實驗(yan)追溯(su)功(gong)能(neng)
四、上海保圣快速粘度儀(yi)RVA Rapid-20參數：
1.樣品量：2-3g（Rapid-20），10-15g（Rapid-15）
2.轉速：100-10000rpm
3.加熱方式(shi)：銅塊加熱
4.溫度范圍(wei)：0-150℃
5.升溫速度：最大(da)可調18℃/min
6.粘度(du)測試范(fan)圍(wei)：10-50000cp（80rmp）
7.冷卻(que)速度：15℃/min
8.塔(ta)帽控制(zhi)升(sheng)降速度：5mm/min
9.分析結果：糊化溫度(du)(du)、峰值粘(zhan)(zhan)(zhan)度(du)(du)、最(zui)di粘(zhan)(zhan)(zhan)度(du)(du)、最(zui)終粘(zhan)(zhan)(zhan)度(du)(du)、衰減度(du)(du)、回生值；
10.參(can)考標準：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02
美國(guo)谷(gu)物(wu)化學家協會（AACC）和國(guo)際糧食科技(ji)協會（ICC）早(zao)已經批準了(le)有(you)關RVA的標準方法(fa)，中國(guo)農(nong)業(ye)部的行業(ye)標準：
1. GB/T 24852-2010：《 GB/T 24852-2010_大米及米粉糊化(hua)特性測定 快(kuai)速粘度儀(yi)法》
2. LS/T 6101-2002：《中華人民共和國糧食(shi)行業標準:谷物(wu)粘(zhan)度(du)測定(ding) 快速(su)粘(zhan)度(du)儀法(LS/T 6101-2002)》
3. AACC方法(fa) 61-02：美國谷物(wu)(wu)化學家協(xie)(xie)會(hui)(AACC)，1995。用快(kuai)速(su)粘度分(fen)析儀(RVA)測定大米的糊化特性。首(shou)次(ci)批準日(ri)期：10-26-94。“AACC分(fen)析方法(fa)”，第九版，美國谷物(wu)(wu)化學家協(xie)(xie)會(hui)，St.Paul，MN。
4. AACC方(fang)法 22-08：美國谷(gu)物(wu)(wu)化學(xue)家協(xie)會(AACC)，1995。用快速粘度分析儀測定攪拌值。首次(ci)批準日期：11-8-95。“AACC分析方(fang)法”，第九(jiu)版，美國谷(gu)物(wu)(wu)化學(xue)家協(xie)會，St.Paul，MN。
5. AACC方法(fa)(fa) 76-21：美(mei)國谷物(wu)化(hua)學(xue)家協(xie)會(AACC)，1997。用快速粘度分析儀測試小麥或黑麥粉的一般糊化(hua)方法(fa)(fa)。首次批準日期：10-15-97。“AACC分析方法(fa)(fa)”，第(di)九(jiu)版，美(mei)國谷物(wu)化(hua)學(xue)家協(xie)會，St.Paul，MN。
6. ICC標(biao)準(zhun)方法標(biao)準(zhun)號101：國際谷物(wu)科學和技術協會(ICC)，1995。用快速粘度分析儀測定(ding)(ding)攪拌值，用于評價測定(ding)(ding)谷物(wu)和面粉中(zhong)α-淀粉酶活(huo)性。
; 7. ICC標(biao)準(zhun)方法(fa)標(biao)準(zhun)號162：國際谷物科學(xue)和技術(shu)協會(ICC)，1995。用Newport快(kuai)速(su)粘度分析儀的快(kuai)速(su)糊化(hua)法(fa)。
8. RACI法(fa)定方(fang)法(fa) 05-05：澳(ao)大利亞hj化(hua)學會(RACI)，1995。測定α-淀粉(fen)酶活性的(de)攪拌值(zhi)法(fa)。1994年首次批準。
9. RACI法定方(fang)法06-05：澳大利亞hj化學(xue)會(RACI)，1995。用快速粘度(du)分(fen)析儀(yi)測定大米的糊化特性。1994年首次批準。
10.GB-T 10361-2008 小(xiao)麥(mai)、黑麥(mai)及(ji)其(qi)面(mian)粉，杜倫麥(mai)及(ji)其(qi)粗粒粉 降落數值的測定。
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