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復旦大學（Fudan University），位于直(zhi)轄市上海，是中華人民共和國(guo)教(jiao)育部直(zhi)屬的全國(guo)重(zhong)點大學，中央直(zhi)管副部級建制，位(wei)列(lie)國家首(shou)批(pi)“雙一流(liu)”（A類）、“985工程(cheng)”、“211工程”重點建設高校，是一所國內頂尖的綜合性研究(jiu)型大學。

電子舌(she)是(shi)模仿生物(wu)的(de)味覺感(gan)受機制研制出來的(de)：電子舌(she)系統中的(de)傳感(gan)器(qi)陣列即相當于(yu)生物(wu)系統中的(de)舌(she)頭，感(gan)受不(bu)同的(de)化學(xue)物(wu)質，采集各種不(bu)同的(de)信號信息(xi)輸入電腦(nao)。電腦(nao)代(dai)替了生物(wu)系統中的(de)大腦(nao)功(gong)能，通過(guo)軟件進(jin)行分析處理，區分辨識不(bu)同性(xing)質物(wu)質的(de)整體(ti)特(te)征，然后給出各個物(wu)質的(de)味覺感(gan)官信息(xi)，最終通過(guo)多(duo)元統計(ji)分析技(ji)術(shu)，利用指紋圖譜的(de)形式智(zhi)能表征分析對象的(de)屬性(xing)特(te)征。保圣(sheng)電子舌(she)有檢(jian)測(ce)速(su)度(du)快(kuai)（1~3min）、響應譜信息量大（分辨率高）、清洗快捷（1min）、傳感器使用壽命長（10年以上）、和體系使用范圍廣（粉體、有機溶液、水溶液）等優點。可以用于植物油、水產品、乳制品、飲料酒水等領域的材料及產品鑒別、工藝過程控制、產品貨架期分析等。本次上海保(bao)圣科技攜(xie)cTongue電子舌來到復旦(dan)大學，進行完善(shan)的(de)技術服務。工(gong)程師(shi)從電(dian)子舌的(de)構(gou)造、原(yuan)理、硬件、軟件操作設置以及使用過程中注意(yi)事項等各方面進行了全面詳細的(de)介紹、安裝和培訓。

安裝培訓完成之后，現場即對實(shi)驗(yan)室(shi)的樣品進行了測試，測試結果非常理(li)想，能測試出不(bu)同樣品的滋味如酸、甜、苦(ku)味的差異，并可(ke)以通過保(bao)圣電子舌(she)的數據算(suan)法得出各(ge)類分(fen)析圖(tu)如PCA、LDA、聚類分析, 進一步提升了復旦的大學的科研水平。 

本(ben)次保圣電(dian)子(zi)舌非常榮幸能走進復旦大(da)學，相信該儀(yi)器對復旦(dan)大(da)學的(de)產(chan)學研(yan)發展提供有效地幫助(zhu)。此次(ci)培訓圓滿完成，對于保圣來說，我們(men)依然會不(bu)懈努力，為復旦(dan)大(da)學的(de)研(yan)究提供滿意的(de)服務(wu)和完善的(de)技術支持，這是我們(men)不(bu)斷向(xiang)上(shang)的(de)要求和目(mu)標。如(ru)果各位老(lao)師對我們(men)的(de)設備有興趣或(huo)者需要了解測試，歡迎咨詢(xun)我們(men)。