国产白丝JK被疯狂输出视频_国产精品视频免费视频无码_又硬又粗又长又爽免费看_尤物国产91色综合久久_久久久久在热线真人免费下载

1.研究背景

堇(jin)葉(xie)(xie)碎米(mi)薺(Cardamine violifolia)是(shi)十字(zi)花(hua)科(ke)碎米(mi)薺屬植(zhi)物，主要分布于中國(guo)武(wu)陵山區。有著(zhu)悠久的(de)作(zuo)為野生蔬(shu)菜和中藥材的(de)消(xiao)費歷史，并且富含(han)蛋白質(zhi)、多糖、黃酮類、維生素C、硫(liu)代葡萄(tao)糖苷(gan)和礦物質(zhi)。具(ju)體來說，堇(jin)葉(xie)(xie)碎米(mi)薺在(zai)(zai)2007年(nian)被證明是(shi)一(yi)種(zhong)硒(xi)(xi)(xi)（Se）超(chao)積(ji)累(lei)植(zhi)物，并且迄今(jin)為止也是(shi)世界上已知的(de)三(san)種(zhong)硒(xi)(xi)(xi)超(chao)積(ji)累(lei)植(zhi)物之一(yi)。在(zai)(zai)中國(guo)恩施漁塘(tang)壩礦區生長的(de)堇(jin)葉(xie)(xie)碎米(mi)薺，被發現其幼苗葉(xie)(xie)片中硒(xi)(xi)(xi)含(han)量超(chao)過1400 mg/kg干(gan)重(zhong)（DW），在(zai)(zai)亞硒(xi)(xi)(xi)酸鹽處理下(xia)超(chao)過9000 mg/kg DW，其中有機硒(xi)(xi)(xi)形態(tai)是(shi)植(zhi)物中的(de)主要形式。2021年(nian)3月，中國(guo)國(guo)家衛生健康委員會授(shou)權恩施堇(jin)葉(xie)(xie)碎米(mi)薺作(zuo)為新食品原(yuan)料，并在(zai)(zai)綠葉(xie)(xie)蔬(shu)菜標準監督(du)下(xia)（中國(guo)國(guo)家衛生健康委員會，2021），它有很(hen)大的(de)潛(qian)力(li)被用作(zuo)富硒(xi)(xi)(xi)原(yuan)料食品和植(zhi)物硒(xi)(xi)(xi)補充劑。

恩(en)施(shi)堇葉(xie)碎米(mi)薺通(tong)常在抽苔期(qi)間被(bei)采摘并(bing)直接(jie)作為綠(lv)色蔬(shu)菜食(shi)(shi)用(yong)，與甘藍（Brassica campestris）類似，其可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)食(shi)(shi)用(yong)部(bu)(bu)分(fen)，包括花(hua)、莖(jing)和(he)葉(xie)，都是(shi)新鮮且嫩的(de)(de)(de)(de)(de)。在商業種(zhong)植(zhi)田中(zhong)，在豆莢形成(cheng)階段(duan)收獲植(zhi)物(wu)(wu)嫩枝(zhi)，大部(bu)(bu)分(fen)莖(jing)和(he)葉(xie)被(bei)加(jia)工成(cheng)食(shi)(shi)品原料。因此(ci)，在產量形成(cheng)之前，超過(guo)80%的(de)(de)(de)(de)(de)花(hua)就會(hui)丟失。花(hua)是(shi)十字花(hua)科(ke)蔬(shu)菜中(zhong)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)味(wei)部(bu)(bu)分(fen)，它們的(de)(de)(de)(de)(de)直接(jie)損失會(hui)造(zao)成(cheng)資源浪費并(bing)減少利用(yong)。研(yan)究表明，恩(en)施(shi)堇葉(xie)碎米(mi)薺的(de)(de)(de)(de)(de)莖(jing)和(he)葉(xie)中(zhong)總硒（Se）含(han)量不同(tong)。然而，對于花(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)比較(jiao)研(yan)究還缺乏(fa)，目前還不清楚這三種(zhong)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)食(shi)(shi)用(yong)部(bu)(bu)分(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)硒形態(tai)是(shi)否不同(tong)。同(tong)樣(yang)，可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)食(shi)(shi)用(yong)部(bu)(bu)分(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)硒含(han)量及其硒形態(tai)，特別是(shi)有(you)機硒的(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量，是(shi)影響富(fu)硒食(shi)(shi)品原料質量的(de)(de)(de)(de)(de)關鍵(jian)因素。此(ci)外，像西蘭(lan)花(hua)、菜花(hua)和(he)中(zhong)國白菜這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)十字花(hua)科(ke)蔬(shu)菜可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)向周圍環(huan)境釋(shi)放(fang)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)揮(hui)發(fa)(fa)性(xing)物(wu)(wu)質，包括萜烯、異(yi)硫氰酸酯和(he)綠(lv)葉(xie)揮(hui)發(fa)(fa)物(wu)(wu)。一般來(lai)說，這些揮(hui)發(fa)(fa)性(xing)物(wu)(wu)質可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)幫助刺激人類的(de)(de)(de)(de)(de)嗅覺(jue)和(he)味(wei)覺(jue)，并(bing)極(ji)大地(di)影響蔬(shu)菜的(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)味(wei)甚至整體評價(jia)。

武漢(han)輕工大學吳慕慈(ci)副教授團(tuan)隊在《Food Chemistry 》期(qi)刊（IF=8.8）上發(fa)表(biao)了題目為“Selenium speciation and volatile flavor compound profiles in the edible flowers, stems, and leaves of selenium-hyperaccumulating vegetable Cardamine violifolia”的(de)(de)文章（DOI: 10.1016/j.foodchem.2023.136710），文章研(yan)(yan)究了揮發(fa)性(xing)有(you)機化(hua)合(he)(he)物對恩(en)施堇葉(xie)碎米薺三種(zhong)不同的(de)(de)可食用(yong)(yong)部(bu)分(fen)(fen)，即花(hua)、莖(jing)和葉(xie)的(de)(de)影響。研(yan)(yan)究使用(yong)(yong)了高效液(ye)相(xiang)(xiang)色譜(pu)(pu)(pu)-電感耦合(he)(he)等離子(zi)體(ti)質(zhi)譜(pu)(pu)(pu)聯用(yong)(yong)技(ji)術（HPLC-ICP-MS）來檢測恩(en)施堇葉(xie)碎米薺三個可食用(yong)(yong)部(bu)分(fen)(fen)的(de)(de)總硒(xi)含量(liang)和硒(xi)形態。結果(guo)表(biao)明，花(hua)中(zhong)的(de)(de)總硒(xi)含量(liang)顯著高于(yu)葉(xie)和莖(jing)。有(you)機硒(xi)占總硒(xi)含量(liang)的(de)(de)98%以上，主(zhu)要(yao)是硒(xi)代(dai)半(ban)胱氨酸（SeCys2），其次是甲基硒(xi)代(dai)半(ban)胱氨酸（MeSeCys）。通(tong)過電子(zi)鼻（E-nose）、頂(ding)空(kong)固相(xiang)(xiang)微萃(cui)取-氣相(xiang)(xiang)色譜(pu)(pu)(pu)-質(zhi)譜(pu)(pu)(pu)聯用(yong)(yong)技(ji)術（HS-SPME-GC-MS）和頂(ding)空(kong)氣相(xiang)(xiang)色譜(pu)(pu)(pu)-離子(zi)遷移譜(pu)(pu)(pu)聯用(yong)(yong)技(ji)術（HS-GC-IMS）分(fen)(fen)析了三個樣(yang)本的(de)(de)揮發(fa)性(xing)有(you)機化(hua)合(he)(he)物（VOCs）。共(gong)鑒定出102種(zhong)VOCs，主(zhu)要(yao)是酯類、醛類、醇類和酮類。花(hua)中(zhong)含有(you)豐富的(de)(de)VOCs，而莖(jing)和葉(xie)中(zhong)的(de)(de)VOCs較少但輪廓(kuo)相(xiang)(xiang)似。此外，應用(yong)(yong)多(duo)元統計分(fen)(fen)析方(fang)法研(yan)(yan)究了VOCs的(de)(de)變化(hua)和標記VOCs。

文章中樣品描述不同部位的(de)(de)香氣特征(zheng)的(de)(de)儀器就是(shi)我們上海(hai)保(bao)圣的(de)(de)電子鼻(bi)，那么(me)具體操作方(fang)法是(shi)什么(me)呢？

2.實驗方法

3.樣品(pin)制備

同一種植田(tian)抽(chou)苔(tai)期收獲植物(wu)芽，包括(kuo)花(hua)、莖(jing)、葉(xie)。新(xin)鮮樣品分(fen)(fen)為三個不(bu)同的部分(fen)(fen)，用去(qu)離子水(shui)洗滌以排除(chu)表面的污染，在(zai)(zai)50°C烤箱中干燥至定重，用植物(wu)研(yan)磨(mo)機粉(fen)碎并通過250 μm網(wang)分(fen)(fen)離。最(zui)后，粉(fen)末樣品在(zai)(zai)室溫下避光保存。

4.電子鼻分析

使(shi)用(yong)電子(zi)鼻系統（cNose，上海保圣）進行氣味和(he)(he)(he)揮發性(xing)化(hua)合(he)(he)物(wu)(wu)(wu)(wu)分析，其傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)1（S1）對(dui)(dui)(dui)丙(bing)酮(tong)(tong)和(he)(he)(he)燃(ran)燒(shao)產(chan)物(wu)(wu)(wu)(wu)敏(min)(min)(min)(min)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)；傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)2（S2）對(dui)(dui)(dui)有(you)機(ji)硫(liu)(liu)化(hua)物(wu)(wu)(wu)(wu)敏(min)(min)(min)(min)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)；傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)3（S3）對(dui)(dui)(dui)含氮(dan)化(hua)合(he)(he)物(wu)(wu)(wu)(wu)敏(min)(min)(min)(min)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)；傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)4（S4）對(dui)(dui)(dui)甲(jia)苯(ben)、醛(quan)、酮(tong)(tong)和(he)(he)(he)醇敏(min)(min)(min)(min)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)；傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)5（S5）對(dui)(dui)(dui)甲(jia)烷(wan)(wan)(wan)(wan)和(he)(he)(he)乙(yi)烷(wan)(wan)(wan)(wan)敏(min)(min)(min)(min)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)；傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)6（S6）對(dui)(dui)(dui)甲(jia)烷(wan)(wan)(wan)(wan)、丙(bing)烷(wan)(wan)(wan)(wan)、丁(ding)(ding)烷(wan)(wan)(wan)(wan)和(he)(he)(he)燃(ran)燒(shao)產(chan)物(wu)(wu)(wu)(wu)敏(min)(min)(min)(min)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)；傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)7（S7）對(dui)(dui)(dui)氨和(he)(he)(he)胺(an)類化(hua)合(he)(he)物(wu)(wu)(wu)(wu)敏(min)(min)(min)(min)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)；傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)8（S8）對(dui)(dui)(dui)硫(liu)(liu)化(hua)物(wu)(wu)(wu)(wu)和(he)(he)(he)硫(liu)(liu)化(hua)氫敏(min)(min)(min)(min)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)；傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)9（S9）對(dui)(dui)(dui)烷(wan)(wan)(wan)(wan)基(ji)芳(fang)香族(zu)化(hua)合(he)(he)物(wu)(wu)(wu)(wu)、脂肪族(zu)烴、鹵代烴、醚、酯(zhi)、吡啶、酚和(he)(he)(he)醇敏(min)(min)(min)(min)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)；傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)10（S10）對(dui)(dui)(dui)醇、酮(tong)(tong)、醛(quan)和(he)(he)(he)芳(fang)香族(zu)化(hua)合(he)(he)物(wu)(wu)(wu)(wu)敏(min)(min)(min)(min)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)；傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)11（S11）對(dui)(dui)(dui)甲(jia)烷(wan)(wan)(wan)(wan)和(he)(he)(he)硫(liu)(liu)化(hua)氫敏(min)(min)(min)(min)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)；傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)12（S12）對(dui)(dui)(dui)易燃(ran)氣體敏(min)(min)(min)(min)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)；傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)13（S13）對(dui)(dui)(dui)酚、酮(tong)(tong)、乙(yi)酸乙(yi)酯(zhi)、環己酮(tong)(tong)、氯(lv)苯(ben)、甲(jia)苯(ben)和(he)(he)(he)醚敏(min)(min)(min)(min)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)；傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)14（S14）對(dui)(dui)(dui)烷(wan)(wan)(wan)(wan)烴、烯烴和(he)(he)(he)芳(fang)香族(zu)化(hua)合(he)(he)物(wu)(wu)(wu)(wu)敏(min)(min)(min)(min)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)；傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)15（S15）對(dui)(dui)(dui)烷(wan)(wan)(wan)(wan)烴、烯烴和(he)(he)(he)氫敏(min)(min)(min)(min)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)；傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)16（S16）對(dui)(dui)(dui)烷(wan)(wan)(wan)(wan)烴、一氧化(hua)碳、烯醛(quan)、醇、氮(dan)氧化(hua)物(wu)(wu)(wu)(wu)、酮(tong)(tong)和(he)(he)(he)醛(quan)敏(min)(min)(min)(min)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)；傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)17（S17）對(dui)(dui)(dui)硫(liu)(liu)化(hua)物(wu)(wu)(wu)(wu)、氮(dan)化(hua)物(wu)(wu)(wu)(wu)、碳化(hua)物(wu)(wu)(wu)(wu)、烴類和(he)(he)(he)氮(dan)氧化(hua)物(wu)(wu)(wu)(wu)敏(min)(min)(min)(min)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)；傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)器(qi)(qi)(qi)(qi)18（S18）對(dui)(dui)(dui)甲(jia)烷(wan)(wan)(wan)(wan)、丙(bing)烷(wan)(wan)(wan)(wan)、丁(ding)(ding)烷(wan)(wan)(wan)(wan)和(he)(he)(he)燃(ran)燒(shao)產(chan)物(wu)(wu)(wu)(wu)敏(min)(min)(min)(min)感(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)。

將2.0克(ke)的三種不(bu)(bu)同(tong)的粉(fen)末樣品放(fang)入50毫升的頂空瓶中，并在測量前在60℃的水浴中平衡(heng)15分(fen)鐘。然后(hou)，樣品頂空氣體以1000毫升/分(fen)鐘的恒定速率注(zhu)入傳(chuan)感器陣(zhen)列，測量時間為60秒(miao)。不(bu)(bu)同(tong)部分(fen)的香氣特征是通過與傳(chuan)感器對應的響(xiang)應值(zhi)來描述(shu)的。

5. 實驗結(jie)果(guo)

5.1電子(zi)鼻結果分(fen)析

圖(tu)1 電子鼻響應數據的(de)PCA評分圖(tu)(A)、PCA雙圖(tu)(B)和雷(lei)達圖(tu)(C)

電(dian)子鼻系統對(dui)(dui)可(ke)測量范(fan)圍內的(de)(de)(de)氣味和(he)(he)(he)揮發性化(hua)(hua)合物(wu)(wu)(wu)(wu)很敏(min)感(gan)(gan)，輕微(wei)的(de)(de)(de)變化(hua)(hua)會引(yin)起心理氧化(hua)(hua)物(wu)(wu)(wu)(wu)傳感(gan)(gan)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)不(bu)(bu)同反應(ying)。PCA是一(yi)種無監督聚類(lei)(lei)方法，可(ke)以(yi)降低多變量數據的(de)(de)(de)維數。利(li)用主成(cheng)分(fen)(fen)分(fen)(fen)析法對(dui)(dui)恩(en)施(shi)堇(jin)葉(xie)(xie)(xie)碎(sui)米(mi)薺(qi)花(hua)(hua)、葉(xie)(xie)(xie)和(he)(he)(he)莖(jing)(jing)的(de)(de)(de)傳感(gan)(gan)器(qi)(qi)響應(ying)值(zhi)進行了(le)(le)探討。如(ru)圖(tu)(tu)1A所(suo)示，PCA評分(fen)(fen)圖(tu)(tu)中(zhong)有三個樣(yang)(yang)本。前兩(liang)個組成(cheng)部分(fen)(fen)(分(fen)(fen)別占(zhan)PC1和(he)(he)(he)PC2的(de)(de)(de)81.5%和(he)(he)(he)14.9%)解(jie)釋了(le)(le)96.4%的(de)(de)(de)方差。樣(yang)(yang)品(pin)空(kong)間區域顯示，葉(xie)(xie)(xie)和(he)(he)(he)莖(jing)(jing)彼此靠近(jin)(jin)，這(zhe)意(yi)味著(zhu)這(zhe)兩(liang)個可(ke)食用部分(fen)(fen)具(ju)有相對(dui)(dui)接近(jin)(jin)的(de)(de)(de)風味成(cheng)分(fen)(fen)。然而，它(ta)們(men)是與(yu)花(hua)(hua)朵顯著(zhu)不(bu)(bu)同。PCA雙圖(tu)(tu)(圖(tu)(tu)1B)顯示了(le)(le)對(dui)(dui)樣(yang)(yang)品(pin)散(san)射行為響應(ying)最(zui)顯著(zhu)的(de)(de)(de)傳感(gan)(gan)器(qi)(qi)：S2(對(dui)(dui)有機(ji)硫(liu)化(hua)(hua)物(wu)(wu)(wu)(wu)敏(min)感(gan)(gan))、S3(對(dui)(dui)含(han)氮(dan)物(wu)(wu)(wu)(wu)質敏(min)感(gan)(gan))、S4(對(dui)(dui)甲苯、醛類(lei)(lei)、酮(tong)(tong)類(lei)(lei)和(he)(he)(he)醇(chun)類(lei)(lei)敏(min)感(gan)(gan))、S9(對(dui)(dui)烷(wan)烴(jing)(jing)芳香(xiang)(xiang)族化(hua)(hua)合物(wu)(wu)(wu)(wu)、脂肪烴(jing)(jing)、鹵化(hua)(hua)烴(jing)(jing)、醚類(lei)(lei)、酯類(lei)(lei)、吡啶(ding)、酚類(lei)(lei)和(he)(he)(he)醇(chun)類(lei)(lei)敏(min)感(gan)(gan))和(he)(he)(he)S10(對(dui)(dui)醇(chun)類(lei)(lei)、酮(tong)(tong)類(lei)(lei)、醛類(lei)(lei)和(he)(he)(he)芳香(xiang)(xiang)化(hua)(hua)合物(wu)(wu)(wu)(wu)敏(min)感(gan)(gan))占(zhan)花(hua)(hua)粉分(fen)(fen)離(li)的(de)(de)(de)大部分(fen)(fen)。這(zhe)意(yi)味著(zhu)花(hua)(hua)中(zhong)有更(geng)多的(de)(de)(de)有機(ji)硫(liu)化(hua)(hua)物(wu)(wu)(wu)(wu)、氮(dan)化(hua)(hua)合物(wu)(wu)(wu)(wu)、醛類(lei)(lei)、酮(tong)(tong)類(lei)(lei)、醇(chun)類(lei)(lei)、醚類(lei)(lei)、酯類(lei)(lei)和(he)(he)(he)芳香(xiang)(xiang)化(hua)(hua)合物(wu)(wu)(wu)(wu)。S1(對(dui)(dui)丙酮(tong)(tong)和(he)(he)(he)燃燒產物(wu)(wu)(wu)(wu)敏(min)感(gan)(gan))、S7(對(dui)(dui)氨和(he)(he)(he)胺(an)類(lei)(lei)化(hua)(hua)合物(wu)(wu)(wu)(wu)敏(min)感(gan)(gan))和(he)(he)(he)S8(對(dui)(dui)烷(wan)烴(jing)(jing)、烯烴(jing)(jing)和(he)(he)(he)氫敏(min)感(gan)(gan))與(yu)莖(jing)(jing)和(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)對(dui)(dui)應(ying)程度更(geng)高，說明這(zhe)兩(liang)個部位存在(zai)更(geng)多的(de)(de)(de)烷(wan)烴(jing)(jing)、烯烴(jing)(jing)、丙酮(tong)(tong)、胺(an)類(lei)(lei)化(hua)(hua)合物(wu)(wu)(wu)(wu)和(he)(he)(he)燃燒產物(wu)(wu)(wu)(wu)。雷達圖(tu)(tu)(圖(tu)(tu)1C)進一(yi)步證實了(le)(le)上述結(jie)果，S2、S3、S4、S6、S9、S10對(dui)(dui)花(hua)(hua)樣(yang)(yang)的(de)(de)(de)響應(ying)值(zhi)明顯較(jiao)高，莖(jing)(jing)、葉(xie)(xie)(xie)在(zai)S1、S8、S7處(chu)響應(ying)值(zhi)較(jiao)高。這(zhe)證明了(le)(le)恩(en)施(shi)堇(jin)葉(xie)(xie)(xie)碎(sui)米(mi)薺(qi)的(de)(de)(de)三種食用部位具(ju)有不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)氣特(te)征，其(qi)中(zhong)花(hua)(hua)的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)氣特(te)征與(yu)莖(jing)(jing)、葉(xie)(xie)(xie)不(bu)(bu)同。