返回快速粘度儀RVA
發布時間：2019/05/30 瀏覽：
一、快(kuai)速粘度儀(yi)RVA Rapid-20產品簡(jian)介：
上海保圣(sheng)快速粘(zhan)度(du)(du)儀（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高(gao)靈敏度(du)(du)和準(zhun)確(que)度(du)(du)，是(shi)檢(jian)測(ce)低(di)粘(zhan)度(du)(du)樣(yang)品的(de)選擇(ze)。可用(yong)于(yu)廣泛測(ce)定糧(liang)食(shi)糊化(hua)(hua)特(te)性(xing)、糊化(hua)(hua)度(du)(du)分(fen)析儀、淀粉酶活性(xing)測(ce)定、糖(tang)化(hua)(hua)力測(ce)定、發芽(ya)損傷、變性(xing)淀粉糊化(hua)(hua)度(du)(du)分(fen)析等(deng)指(zhi)標。快速粘(zhan)度(du)(du)儀可應(ying)用(yong)于(yu)低(di)粘(zhan)度(du)(du)樣(yang)品如淀粉、非淀粉（膠體、蛋白質）、醬料食(shi)品測(ce)試，高(gao)粘(zhan)度(du)(du)樣(yang)品如加(jia)膨(peng)化(hua)(hua)食(shi)品、糖(tang)果、巧克力、變形交聯淀粉等(deng)領域研究。
上海保圣快(kuai)速(su)粘(zhan)度(du)儀RVA Rapid-20，為(wei)國(guo)產快(kuai)速(su)粘(zhan)度(du)儀，與(yu)其(qi)他對(dui)比RVA譜圖均有(you)良好的(de)可比性，并(bing)且RVA試(shi)樣用(yong)(yong)(yong)量少、對(dui)操作(zuo)環(huan)境條(tiao)件的(de)要求簡單，非常(chang)適用(yong)(yong)(yong)于進(jin)行與(yu)物料粘(zhan)度(du)變化(hua)(hua)相關的(de)研究，尤其(qi)是糧食糊化(hua)(hua)特性、糊化(hua)(hua)度(du)分(fen)(fen)析(xi)儀、淀粉酶活性測定(ding)、糖(tang)化(hua)(hua)力測定(ding)儀的(de)研究。 目前快(kuai)速(su)粘(zhan)度(du)儀RVA Rapid-20分(fen)(fen)析(xi)方法(fa)已被國(guo)際谷(gu)(gu)物協(xie)會（ICC）、美(mei)國(guo)農(nong)業化(hua)(hua)學協(xie)會（AACC）、澳(ao)大(da)利亞(ya)化(hua)(hua)學研究院（RACI）和(he)中(zhong)華人(ren)民(min)共(gong)和(he)國(guo)糧食協(xie)會（CNAGS）接受為(wei)標準(zhun)分(fen)(fen)析(xi)方法(fa)，是目前應用(yong)(yong)(yong)于分(fen)(fen)析(xi)測試(shi)谷(gu)(gu)物、谷(gu)(gu)物加工制品以及淀粉糊化(hua)(hua)特性的(de)一種有(you)效的(de)分(fen)(fen)析(xi)工具。
二(er)、快速粘度儀RVA Rapid-20釋義：
RVA就(jiu)是(shi)快速粘度分析儀（Rapid Visco Analyser）的(de)縮寫。它是(shi)一種(zhong)用(yong)于測(ce)試(shi)試(shi)樣(yang)粘稠(chou)度及(ji)(ji)其(qi)變(bian)化的(de)儀器。合理的(de)設計使其(qi)可迅(xun)速加(jia)熱或(huo)冷卻試(shi)樣(yang)或(huo)使試(shi)樣(yang)溫(wen)度保持(chi)恒定，從而便于用(yong)戶根據測(ce)試(shi)的(de)目的(de)選擇(ze)測(ce)試(shi)條件。RVA是(shi)目前應用(yong)于分析測(ce)試(shi)谷物、谷物加(jia)工制品(pin)(pin)以(yi)及(ji)(ji)淀粉糊化特(te)性的(de)一種(zhong)有效的(de)分析工具。在全世界各國，已(yi)有越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多的(de)科學家將其(qi)用(yong)于研究糧(liang)食(shi)原料(liao)的(de)工藝品(pin)(pin)質特(te)性以(yi)及(ji)(ji)各種(zhong)添(tian)加(jia)劑與加(jia)工工藝對糧(liang)食(shi)制品(pin)(pin)或(huo)其(qi)它加(jia)工產品(pin)(pin)質量(liang)的(de)影響。
三(san)、快速粘度儀RVA Rapid-20特點：
1. 數據(ju)(ju)分(fen)析：軟件頁(ye)面中英文可(ke)(ke)(ke)調，操作簡單容易(yi)上手(shou)，數據(ju)(ju)分(fen)析時不需另外(wai)撰寫(xie)分(fen)析程序，用戶可(ke)(ke)(ke)直接勾選所要(yao)的(de)參(can)數，軟件即可(ke)(ke)(ke)自動計算結果。結果數據(ju)(ju)及曲線可(ke)(ke)(ke)以(yi)匯出Excel文檔及圖片；
;2. 方法(fa)(fa)庫：自帶測(ce)試(shi)方法(fa)(fa)庫，方法(fa)(fa)包括具體測(ce)試(shi)的樣(yang)品名(ming)稱，樣(yang)品測(ce)試(shi)前準備方法(fa)(fa)，測(ce)試(shi)參數設置，實(shi)驗曲線圖，測(ce)試(shi)后如何分析結果；
3. 軟(ruan)(ruan)件內帶食品物性、流變、熱力學(xue)、電(dian)學(xue)等知識(shi)庫，軟(ruan)(ruan)件內隨時檢索(suo)物性相關知識(shi)解析；帶有國標算法，軟(ruan)(ruan)件可(ke)直(zhi)接調用；
4. 軟件自帶實(shi)(shi)驗(yan)(yan)(yan)報告，包含實(shi)(shi)驗(yan)(yan)(yan)信息、實(shi)(shi)驗(yan)(yan)(yan)參(can)數、實(shi)(shi)驗(yan)(yan)(yan)圖譜、實(shi)(shi)驗(yan)(yan)(yan)結果(guo)，實(shi)(shi)驗(yan)(yan)(yan)報告一鍵導(dao)出功(gong)能，不(bu)可(ke)編輯報告，可(ke)實(shi)(shi)現實(shi)(shi)驗(yan)(yan)(yan)追溯功(gong)能
四、快速(su)粘度儀(yi)RVA Rapid-20參數：
1.樣品(pin)量：2-3g（Rapid-20），10-15g（Rapid-15）
2.轉(zhuan)速：100-10000rpm
3.加(jia)熱(re)方(fang)式：銅塊加(jia)熱(re)
4.溫(wen)度范圍(wei)：0-150℃
5.升溫速度：最(zui)大(da)可調18℃/min
6.粘度測試范圍：10-50000cp（80rmp）
7.冷卻(que)速度：15℃/min
8.塔帽控制升降速(su)度(du)：5mm/min
;9.分析結(jie)果(guo)：糊化溫度(du)、峰值(zhi)(zhi)粘(zhan)度(du)、最di粘(zhan)度(du)、最終粘(zhan)度(du)、衰減度(du)、回生值(zhi)(zhi)；
10.參考標(biao)準：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02
美(mei)國(guo)(guo)谷物化學(xue)家協(xie)會（AACC）和(he)國(guo)(guo)際糧食科(ke)技協(xie)會（ICC）早(zao)已經批準了有關(guan)RVA的標準方法，中(zhong)國(guo)(guo)農業部的行業標準：
1. GB/T 24852-2010：《 GB/T 24852-2010_大米及米粉糊化特性測定 快速粘(zhan)度儀法(fa)》
2. LS/T 6101-2002：《中華人民共(gong)和國(guo)糧(liang)食(shi)行(xing)業(ye)標(biao)準:谷物(wu)粘(zhan)度(du)測定 快(kuai)速粘(zhan)度(du)儀法(LS/T 6101-2002)》
3. AACC方法 61-02：美(mei)國谷物化(hua)學家協會(AACC)，1995。用快速粘(zhan)度分(fen)(fen)析儀(RVA)測(ce)定大米的糊化(hua)特性。首次(ci)批(pi)準日(ri)期：10-26-94。“AACC分(fen)(fen)析方法”，第九版，美(mei)國谷物化(hua)學家協會，St.Paul，MN。
4. AACC方法(fa) 22-08：美國谷(gu)(gu)物化(hua)(hua)學家協會(AACC)，1995。用快速粘度分析儀測定攪拌值(zhi)。首次批準日期：11-8-95。“AACC分析方法(fa)”，第(di)九版，美國谷(gu)(gu)物化(hua)(hua)學家協會，St.Paul，MN。
5. AACC方法(fa) 76-21：美國谷(gu)物化學家協會(AACC)，1997。用(yong)快速粘度分析(xi)儀測(ce)試小麥或黑麥粉的一般(ban)糊(hu)化方法(fa)。首次批準(zhun)日(ri)期(qi)：10-15-97。“AACC分析(xi)方法(fa)”，第九(jiu)版，美國谷(gu)物化學家協會，St.Paul，MN。
6. ICC標準(zhun)方法標準(zhun)號101：國際谷(gu)(gu)物科學和技(ji)術協會(ICC)，1995。用(yong)快(kuai)速粘度分(fen)析儀測(ce)定(ding)攪拌值，用(yong)于評(ping)價(jia)測(ce)定(ding)谷(gu)(gu)物和面粉中α-淀粉酶(mei)活性(xing)。
7. ICC標準方法(fa)標準號162：國際谷物科學和技術(shu)協會(ICC)，1995。用Newport快速粘度分析(xi)儀(yi)的快速糊化(hua)法(fa)。
8. RACI法(fa)定方法(fa) 05-05：澳大利亞hj化(hua)學會(RACI)，1995。測定α-淀粉酶活性的攪拌(ban)值(zhi)法(fa)。1994年(nian)首次批準。
9. RACI法定方法06-05：澳(ao)大利亞hj化(hua)學(xue)會(RACI)，1995。用(yong)快(kuai)速粘度分析儀(yi)測定大米的糊化(hua)特性。1994年(nian)首(shou)次批(pi)準(zhun)。
10.GB-T 10361-2008 小麥、黑(hei)麥及(ji)其(qi)面粉，杜(du)倫麥及(ji)其(qi)粗粒粉 降落數值的(de)測定(ding)。
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