一、研究(jiu)型(xing)質(zhi)構儀TA.XTC-20介紹:
質(zhi)構儀TA.XTC-20型是上海保圣實業發展有(you)限(xian)公司推出的(de)針對科研領域推出的(de)高(gao)精度、高(gao)穩定性(xing)質(zhi)構儀,特別(bie)適用于科研領域的(de)食(shi)品、化(hua)工、醫(yi)藥、生物(wu)材料(liao)等樣品物(wu)性(xing)品質(zhi)測定。
儀器采用國(guo)際力量感(gan)應元(yuan)、高性(xing)能穩定電機及耐(nai)磨轉軸,延續了TA型號質(zhi)構儀優良的(de)軟(ruan)件控(kong)制(zhi)及自動分(fen)析數據(ju)的(de)性(xing)能,品質(zhi)高,操(cao)作(zuo)智(zhi)能,且價格(ge)優惠,該款質(zhi)構儀特別適用于(yu)食(shi)品、醫藥、生物材料(liao)、化工領域的(de)材料(liao)物性(xing)學的(de)研究及教學。
二、研(yan)究(jiu)型(xing)質(zhi)構儀TA.XTC-20原理:
質構儀可避免(mian)人(ren)類感官品(pin)(pin)評的(de)局限(xian)性(xing),獲得(de)準確、穩(wen)定(ding)(ding)、重復性(xing)好的(de)物性(xing)參數。如(ru):硬度(du)(du)、堅(jian)實度(du)(du)、彈性(xing)、韌性(xing)、酥脆性(xing)、咀嚼度(du)(du)、膠(jiao)著(zhu)(zhu)性(xing)、粘著(zhu)(zhu)性(xing)等。當(dang)樣品(pin)(pin)受靜態或(huo)動態力(li)時(shi),會(hui)伴隨(sui)著(zhu)(zhu)壓力(li)或(huo)形變(bian)(bian)力(li)的(de)變(bian)(bian)化(hua)。質構儀可以(yi)測(ce)定(ding)(ding)力(li)、距離、時(shi)間,根據三個變(bian)(bian)量之間的(de)關系,分析數據得(de)出(chu)物性(xing)指(zhi)標。
三(san)、研究型質構儀(yi)TA.XTC-20特點:
儀(yi)(yi)器采用(yong)國(guo)際力量感應元、高性(xing)能(neng)穩定電機(ji)及耐磨轉軸,延續(xu)了TA型號質構儀(yi)(yi)優(you)良的(de)軟(ruan)件控制及自(zi)動分析數據(ju)的(de)性(xing)能(neng),品(pin)質高,操作智能(neng),且價格優(you)惠,該款質構儀(yi)(yi)特別適(shi)用(yong)于食品(pin)、醫(yi)藥、生物材(cai)料(liao)、化工(gong)領域的(de)材(cai)料(liao)物性(xing)學(xue)的(de)研究及教(jiao)學(xue)。
四、研究型質構儀TA.XTC-20配置要(yao)求:
質構儀主機(可選配觸摸屏)、探(tan)頭轉換器、探(tan)頭、備品(pin)配件包、應用(yong)方法庫、操作手(shou)冊等。
五、研(yan)究型質(zhi)構儀TA.XTC-20應用領域:
肉制品(pin)、糧油食品(pin)、面(mian)制品(pin)、米制品(pin)、谷物(wu)、糖(tang)果(guo)、果(guo)蔬(shu)、凝膠、寵物(wu)食品(pin)、食品(pin)包裝材(cai)料(liao)、化妝品(pin)等物(wu)性分析,生物材料,力學測試,力學拉伸力測試,微型樣品力學測試,凝膠膜測試,爆珠測試,彈性測試,嫩度測試,新鮮度測試,硬度測試,強度測試,生物力學測試(如生物材料如生物軟組織,如肌腱、韌帶、肌膜、皮膚、腸膜、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點彎曲剪切等測試)
六、研究型質構儀TA.XTC-20測試指標:
硬度(Hardness) |
酥脆性(Fracture) |
彈性(Springiness) |
咀嚼度(Chewiness) |
堅實度(Firmness) |
韌性(Toughness) |
纖維強度(Fibrousness) |
粘著性(Gumminess) |
膠著性(Stickiness/Tackiness) |
粘聚性(Cohesiveness) |
屈服點(Yield) |
延展性(extension) |
回復性(Resilience) |
凝膠強度(Gelstrength) |
七、研究型質構(gou)儀TA.XTC-20參考的標準方法:
AACC 74-09面包硬度(du)測試(美國谷(gu)物化學協(xie)會) |
AOAC(美國(guo)與(yu)歐(ou)洲凝膠協會) |
AACC Pasta and Noodle Cooking Quality-Firmness |
BS(英(ying)國國家標準) |
ASTM 1981b D882-80a薄(bo)膜測試(shi)(美國材料試(shi)驗協會) |
中國農業部(bu)NY/T 1180-2006(肉嫩度測定) |
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